Meksikada jurnalist qətlə yetirilib .....                     Füzuli Ələkbərov narazılıq yaradır .....                     "Qadın pasientim özünü 12-ci imam adlandırırdı" .....                     "Qaçqınkom" şefindən daha bir şikayət .....                     Şairə və tərcüməçi Zinaida Mirkina Moskvada 92 yaşında vəfat edib .....                     OPEC+ Əlcəzairdə neft kvotasının artımını müzakirə edəcək .....                     Sumqayıtda intihar etmək istəyən şəxs xilas edilib .....                     Fransa prezidenti Fələstin-İsrail dialoqunun yenilənməsini təklif edib .....                     Rihanna səfir oldu .....                     Azərbaycanlı tələbə İsveçdə deputat seçildi .....                     Azərbaycan xarici işlər nazirinin müavini isveçrəli həmkarı ilə görüşüb .....                     Tramp BMT Təhlükəsizlik Şurasının İran üzrə iclasına sədrlik edəcək .....                     I sinifdə summativ qiymətləndirmə ləğv olunur .....                     Bakı dünyanın 50 ən təhlükəsiz şəhəri arasındadır .....                     Xalq şairinin həyat yoldaşına "pul atan"a .....                     1993-cü il iyunun 15-də Heydər Əliyevin Azərbaycan parlamentinin sədri seçilməsi müasir tariximizdə dönüş nöqtəsi idi .....                     Daha bir sahibkar Qubada cərimələndi .....                     Bu gün Azərbaycan dünya xəritəsində bir uğur nümunəsidir .....                     Polis əməkdaşları şagirdləri maarifləndirib .....                     Polislər körpənin həyatını xilas etdilər .....                     Sentyabrın 24-nə manatın məzənnəsi .....                     Dövlət Komitəsi “Məhərrəmlik” mərasimləri ilə bağlı keçirdiyi monitorinqin nəticələrini açıqlayıb .....                     "Dedilər Məhəmmədə dərman verməyiblər deyə yandırıb" .....                     İstirahət günləri səyahətə çıxanlar üçün hava proqnozu .....                     İcazəsiz ov edən şəxs saxlanılıb .....                     İrəvanın Bakı ilə "müharibə oynamaq" kimi cəfəng fikri ölüm çırpınışlarını xatırladır .....                     “ABŞ Suriyanın şimalında kürdlər üçün terrorçu dövlət yaratmağa çalışır” .....                     Meyiti dənizdən tapılan Hamlet Xoşqədəmin verilişinə çıxıbmış? .....                     Kəngərli kəndində səyyar-qəbul görüş .....                     Azərbaycanınən sürətli mobil şəbəkəsinin adı açıqlandı .....                     "Türkiyə Azərbaycandır, Azərbaycan Türkiyədir" .....                     “Nar”-dan tələbələrə təqaüd proqramı .....                     Nazirlik sahibkarı cərimələdi .....                     Erməni girovluğundakı azərbaycanlılara qarşı vəhşilik: .....                     "Allah günahlarını bağışlasın" .....                     Dərbənddə Nizaminin barmaqlarını sındırdılar .....                     Azərbaycanın sığorta bazarı 40% böyüyüb .....                     Paytaxtda restoranlar barəsində tədbirlər görülməyə başlanıldı .....                     Səfər Mehdiyev keçmiş "Broker"ə nələri vəd edib? .....                     Liberman Bakıya görə İrəvandan imtina etdi .....                 

Yeni dövlət agentliyinin xəbərdarlığı: - təndirlər, kiçik çörək sexləri bağlana bilər
Tarix: 21-02-2018, 16:55 | Çap et
Yeni dövlət agentliyinin xəbərdarlığı:
Azərbaycanda ən çox istifadə edilən ərzaq növü olan çörəyin istehsalında, daşınmasında və satışında sanitar-gigeyenik normaların pozulmasının kifayət qədər geniş miqyas aldığı çoxdan bəllidir.

Nəinki bölgələrdə, eləcədə də paytaxtda yol kənarlarında üst-başı çirkli qadınların işlədiyi, heç bir sanitar-gigeyenik normalara uyğun gəlməyən təndirlər, yaxud qida istehsalı üçün normal şərait yaradılmayan kiçik çörək sexləri, çörəyin sınıq-salxaq maşınların yük yerlərində daşınması və çörəyin piştaxtalara çatdırılanacan dəfələrlə insan əli ilə təması-bunlar hamının çoxdan vərdiş elədiyi adi situasiyadır.

Lakin Azərbaycanda çörək də daxil olmaqla qida təhlükəsizliyi sahəsində uzun illərdir hökm sürən bu cür vəziyyəti aradan qaldırmaq üçün geniş səlahiyyətlərə malik olan yeni dövlət strukturu-Qida Təhlükəsizliyi Agentliyi yaradılıb. Bu baxımdan agentliyin çörək istehsalı və satışında gigeyenik normaların genişmiqyaslı pozulmasına qarşı necə mübarizə aparacağı maraqla gözlənilməkdədir.

Çörək bazarındakı vəziyyəti virtualaz.org saytına şərh edən Azad İstehlakçılar Birliyinin sədri Eyyub Hüseynov deyir ki, hazırda istənilən şəxs çörək istehsalı ilə məşğul ola bilir. Amma çörəkbişirmə müəssisələrinin əksəriyyətində vəziyyət ürək açan deyil. Xüsusilə kiçik çörəkbişirmə sexlərində məhsulun tərkibinə vurulan qatqılar bəlli deyil. Dəfələrlə göl kənarlarından yığılıb, təmizlənməmiş duzun xəmirə qatılması ilə bağlı şikayətlər daxil olub.

“Çörəyin maşınların yük yerində daşınması da problemdir, baxmayaraq ki, bununla bağlı irad və təkliflər verilib. Qida məhsullarının heç birinə əllə toxunmaq olmaz”, -Hüseynov əlavə edib.

Çörəyə yoluxdurulan xəstəliklər

Ekspertlər də hesab edirlər ki, çörəyə əllə toxunmaq məhsulu əlavə çirkləndirməyə məruz qoyur. Çörək daşınarkən çirkləndirildikdə qida xəstəliklərinə yoluxmaq mümkündür. Ekspert Səadət Əliyeva deyir ki, çörəyin daşınması prosesinə səthi yanaşmaq olmaz. Çörək xüsusi maşınlarda daşınmalıdır, həmin avtomobildə başqa ərzaq məhsullarının daşınmasına icazə verilmir.

Üstəlik bu maşınlar həftədə bir neçə dəfə təmizlənməli, yuyulmalıdır. Məhsula əllə də toxunmaq olmaz, mütləq əlcəkdən istifadə etmək lazımdır. Əks halda təmas yolu ilə yoluxan infeksiya və viruslar çörəyə düşür, oradan da həzm sisteminə ötürülür.

“Çörək satılan yerlə alıcı arasında məsafə olmalıdır, çünki digər qida məhsullarından fərqli olaraq çörəyi mikroblardan qorumaq mümkün deyil. Qaydalara görə, nə alıcı, nə də satıcı çörəyə əllə toxuna bilməz. Amma sürücü sükan arxasından durub əllərini yumadan çörək daşıyır. İndi yediyimiz çörəyin nə qədər çirklənməyə məruz qaldığını siz təsəvvür edin”, -Əliyeva söyləyib.

Yol kənarlarındakı təndirlər, kabab iyinə yığışan itlər, xəmir vedərisində pişiklər...

Lakin ekspertin bəhs etdiyi bu normalar Bakının hər yerində, yol kənarında fəaliyyət göstərən, üzərinə “İsti təndir çörəyi”, “Nənəmin təndiri”, “Naxçıvan lavaşı” və s. bu kimi lövhələr vurulmuş kiçik sexlərdən, təndirlərdən uzaqdır.

Məsələn, Hövsan qəsəbəsindən dənizə, çimərliyə tərəf gedən yolun üstündə hər addımbaşı təndirlərə rast gəlinir, çörək, qutab və toyuq bişirilib satılır. Bu məkanlarda çirkli vedrələrdə xəmir yoğrulur, qadınların alın təri xəmirə qarışır, xəmirin üstünə çirkdən rəngi seçilməyən parça örtülür. Yolun toz-torpağı da bir yandan çörəyə hopur.

Belə sexlərdən birində çörək bişirən qadın deyir ki, onlara təmizlik, sanitar-gigeyenik normalarla bağlı irad bildirən yoxdur. Baxmayaraq ki, sahibsiz itlər kabab iynə təndirin ətrafına toplanıb, ac pişiklər isə qadının az əvvəl xəmir yoğurduğu vedrənin altını-üstünə çeviriblər.

“Əsasən yayda – çimərlik mövsümü başlayanda alıcılar çox olur. Hətta kafe və restoranlar da bizdən alver edirlər”-qida təhlükəsizliyi normalarından bixəbər qadın deyir.

Təndirlə “moyka” bitişikdir: “Qabları orada yuyuruq…”

Metronun “Nəsimi” stansiyasının ətrafında da vəziyyət təxminən bu cürdür. Burada avtomobil yuma məntəqəsinə bitişik təndirdə çörək də bişirirlər, kabab da. Çörək bişirən qadın deyir ki, Novruz bayramı ərəfəsində işləri çox olur, bayram ərəfəsində bu balaca köşkdə şəkərbura, paxlava, qoğal da bişirirlər.

“Təmizlik deyəndə ki...su problemimiz yoxdur, qabları yan tərəfdəki “moyka”da yuya bilirik. Sifarişə uyğun kabab da hazırlayırıq, əti yaxınlıqdakı qəssabdan götürürük”-işçi sanitar-gigeyenik normalarla maraqlandığımızı görüb bir qədər təəcüblə bildirir.

Xətai rayonu Gəncə prospektində isə təndir çörəyini məişət tullantıları atılan qutuların əhətəsindəki balaca sexdə bişirirlər, hazır çörəklər küncdəki piştaxtaya yığılır. Təndir çörəyi bişirən qadınlardan biri deyir ki, köşk götürüb təndir açmaq asan məsələ deyil. Bunun üçün ən azı 4-5 dövlət idarəsi razılığa gəlmək lazımdır, “müvafiq razılıq” əldə olunandan sonra təndir işlədənlərin təmizliyi, hətta işçilərin tibbi müayinədən keçib-keçmədiyi heç kimi maraqlandırmır.

Şöbə müdiri: Kiçik müəssisələr, təndirlər bağlanıla bilər

Çörəkbişirmə və satış sahəsindəki bu mövcud mənzərə ilə bağlı Qida Təhlükəsizliyi Agentliyinin təftiş və dövlət nəzarəti şöbəsinin müdiri Balarəhim Quliyevlə söhbətləşə bildik. Yeni yaradlan dövlət agentliyinin şöbə müdirinin sözlərinə görə, çörək istehsalı, saxlanılması və daşınmasında doğrudan da problemlər var. Agentlik bu sahədə ciddi işlər planlaşdırılır, tələblərə cavab verməyən kiçik müəssisələrə, yol kənarlarında antisanitariya şəraitində fəaliyyət göstərən təndirlərə qarşı tədbirlər görüləcək.

B.Quliyevin dediyinə görə, müxtəlif inzibati tədbirlər, hətta istehsalın dayandırıması nəzərdə tutulub. Çörək istehsalı, daşınması və satışı ilə məşğul olanların tibbi müayinədən keçməsinə də ciddi nəzarət ediləcək.

Şöbə müdiri deyir ki, xüsusilə də kiçik sexlərdə, yol kənarlarındakı təndirlərdə xammalın saxlanılmasından tutmuş daşınmasına qədər sanitar tələblər pozulur. Məsələn, xammal 8-10 dərəcə temperaturda saxlanılmalıdır, əks təqdirdə məhsulun keyfiyyəti və təhlükəsizliyində problemlər yaranır. Un yüksək temperaturda saxlanıldıqda emalı zamanı içərisindəki mikroorqanizmlərin çoxalması baş verir. Xüsusilə yayda çörəkdə “kartof” xəstəliyi kimi tanınan xəstəlik yaranır. Normalara görə un yalnız anbarlarda saxlanıla bilər.

B.Quliyev söyləyib ki, unun ələnməsində, xəmirin yoğrulmasında da nöqsanlar aşkarlanır. Un çox zaman xüsusi cihazla deyil, əllə yoğrulur, bu isə yolverilməzdir. Çörək bişiriləndən sonra saxlanılması qaydalarına da riayyət edilməməsi halları geniş yayılıb.

Agentlik çörəyin keyfiyyətindən narazı olan istehlakçılara onlara rəsmi müraciət etməyi tövsiyə edir.

Qeyd edək ki, qida sahəsinə indiyədək Standartlaşdırma, Metrologiya və Patent üzrə Dövlət Komitəsi, İqtisadiyyat Nazirliyi yanında Antiinhisar Siyasəti və İstehlakçıların Hüquqlarının Müdafiəsi Dövlət Xidməti, Respublika Gigiyena və Epidemiologiya Mərkəzi, Bakı Şəhər İcra Hakimiyyətinin Ticarət və İstehlak Departamenti nəzarət edirdi. İndi onların səlahiyyətləri Qida Təhlükəsizliyi Agentliyinə verilib, deməli bütün nəzərlər də bu agentliyə yönələcək. Kifayət qədər geniş səlahiyyətlər verilmiş agentlik ölkədə qida təhlükəsizliyi sahəsində uzun illərdir hökm sürən bərbad vəziyyəti aradan qaldıra biləcəkmi, bunu izləmək və görmək lazım gəlir…





 
Sorğu

QARABAĞI HANSI YOLLA AZAD EDƏ BİLƏRİK?
Savaş yolu ilə
Sülh yolu ilə
Qarabağ əldən gedib ey...

Şirkət-Xidmət
   
Xəbər lenti
                                                 
Meksikada jurnalist qətlə yetirilib
Bu gün, 07:34
Füzuli Ələkbərov narazılıq yaradır - GİLEY
Bu gün, 07:33
"Qadın pasientim özünü 12-ci imam adlandırırdı"
Bu gün, 07:31
"Qaçqınkom" şefindən daha bir şikayət - Müraciət
Bu gün, 07:23
Şairə və tərcüməçi Zinaida Mirkina Moskvada 92 yaşında vəfat edib
Bu gün, 07:20
OPEC+ Əlcəzairdə neft kvotasının artımını müzakirə edəcək
Bu gün, 07:15
Sumqayıtda intihar etmək istəyən şəxs xilas edilib
Bu gün, 07:10
Fransa prezidenti Fələstin-İsrail dialoqunun yenilənməsini təklif edib
Bu gün, 07:09
Rihanna səfir oldu
Bu gün, 07:08
Azərbaycanlı tələbə İsveçdə deputat seçildi
Bu gün, 07:06
Azərbaycan xarici işlər nazirinin müavini isveçrəli həmkarı ilə görüşüb
Bu gün, 07:04
Tramp BMT Təhlükəsizlik Şurasının İran üzrə iclasına sədrlik edəcək
Bu gün, 07:02
I sinifdə summativ qiymətləndirmə ləğv olunur
Dünən, 17:59
“Dedilər ki, Damlaya görə başını kəsəcəklər...” – mahnı qalamqalı böyüyür
Dünən, 17:56
Bakı dünyanın 50 ən təhlükəsiz şəhəri arasındadır
Dünən, 17:47
Xalq şairinin həyat yoldaşına "pul atan"a AĞIR CƏZA TƏLƏBİ
Dünən, 17:44
1993-cü il iyunun 15-də Heydər Əliyevin Azərbaycan parlamentinin sədri seçilməsi müasir tariximizdə dönüş nöqtəsi idi - Prezident İlham Əliyev
Dünən, 17:42
Daha bir sahibkar Qubada cərimələndi - FOTO
Dünən, 17:40
Bu gün Azərbaycan dünya xəritəsində bir uğur nümunəsidir - Prezident İlham Əliyev
Dünən, 17:38
Polis əməkdaşları şagirdləri maarifləndirib - FOTOLAR
Dünən, 17:36
Polislər körpənin həyatını xilas etdilər - FOTO
Dünən, 17:33
Sentyabrın 24-nə manatın məzənnəsi
Dünən, 17:25
Dövlət Komitəsi “Məhərrəmlik” mərasimləri ilə bağlı keçirdiyi monitorinqin nəticələrini açıqlayıb
Dünən, 17:18
"Dedilər Məhəmmədə dərman verməyiblər deyə yandırıb" - "Narkoloji Mərkəz işi"
Dünən, 17:16
İstirahət günləri səyahətə çıxanlar üçün hava proqnozu
Dünən, 17:14
İcazəsiz ov edən şəxs saxlanılıb
Dünən, 17:05
İrəvanın Bakı ilə "müharibə oynamaq" kimi cəfəng fikri ölüm çırpınışlarını xatırladır - Rusiyalı ekspert
Dünən, 17:03
“ABŞ Suriyanın şimalında kürdlər üçün terrorçu dövlət yaratmağa çalışır”
Dünən, 16:58
Meyiti dənizdən tapılan Hamlet Xoşqədəmin verilişinə çıxıbmış? - FOTOFAKT
Dünən, 16:53
Kəngərli kəndində səyyar-qəbul görüş
Dünən, 16:51
Azərbaycanınən sürətli mobil şəbəkəsinin adı açıqlandı
Dünən, 16:30
Azərbaycanlı aparıcı alt paltarında pozalar verdi - Qalmaqallı FOTOSESSİYA
Dünən, 16:26
"Məmurlar efirdə gözəl qız görən kimi deyir ki, gətirin bağ evimə" - Əli Mirəliyev
Dünən, 16:21
"Türkiyə Azərbaycandır, Azərbaycan Türkiyədir" - Binəli Yıldırım
Dünən, 16:18
“Nar”-dan tələbələrə təqaüd proqramı
Dünən, 16:17
Nazirlik sahibkarı cərimələdi - FOTO
Dünən, 16:15
Erməni girovluğundakı azərbaycanlılara qarşı vəhşilik: - Hüquqları qorunmur
Dünən, 16:08
"Allah günahlarını bağışlasın" - Deputat mərhum dostunun ölümündən yazdı
Dünən, 16:05
Dərbənddə Nizaminin barmaqlarını sındırdılar - ABİDƏ DÖRDÜNCÜ DƏFƏDİR TƏHQİR OLUNUR...
Dünən, 16:04
Azərbaycanın sığorta bazarı 40% böyüyüb
Dünən, 16:01
Paytaxtda restoranlar barəsində tədbirlər görülməyə başlanıldı - Tüstü-qoxu problemi
Dünən, 15:57
Səfər Mehdiyev keçmiş "Broker"ə nələri vəd edib? - İLGİNC
Dünən, 15:55
“53 milyon dollarımı və həyatımın 18 ilini itirdim” – Lütfi Zadənin oğlundan SENSASSİON AÇIQLAMA
Dünən, 15:38
Liberman Bakıya görə İrəvandan imtina etdi - AÇIQLAMA
Dünən, 15:33
Xətaidə qadınlara və yetkinlik yaşına çatmayan qızlara qarşı əxlaqsız hərəkətlər etməkdə şübhəli bilinən şəxs saxlanılıb - FOTO
Dünən, 15:30
Ruslar Suriyada tikinti materialları müəssəsi tikəcək
Dünən, 15:26
“Ermənistanın yeni rəhbərliyi öz siyasətində ciddi dəyişikliklər etməlidir” - Azərbaycan Prezidenti
Dünən, 15:24
"Azərenerji" çevik və təkmil idarəetmə mexanizmi üçün yeni struktur üzərində işləyir
Dünən, 15:23
Baş prokuror Quba rayonunda vətəndaşları qəbul edib
Dünən, 15:20
Elvin arvadını yad kişi ilə tutdu - Qaradağda mesaj cinayəti
Dünən, 15:18
Şirkət-Xidmət
 
 
Dia.az © 2010 - 2014
Məlumat internet səhifələrində istifadə edildikdə müvafiq keçidin qoyulması mütləqdir.
Bizimlə Əlaqə : Tel - (055) 560 77 49 (070) 202 30 39 E-mail : [email protected]
Designed by Daraaz.net
�������@Mail.ru